MATCHA CEREMONIAL KASUMI

A partir de 39,00€

Té matcha 100% puro – de grado ceremonial, finamente molido a partir de hojas cuidadosamente seleccionadas según la tradición japonesa. Este matcha excepcional forma parte de un ritual diario que combina equilibrio y disfrute.

Formato 40 g | 1 g por porción | 40 tazas

Formato 80 g | 1 g por porción | 80 tazas

Una sensación de energía suave, gradual y natural
Una experiencia de degustación suave y equilibrada
Presencia natural de antioxidantes y clorofila
Un ritual diario inspirado en la tradición japonesa

Formato

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Hay existencias

Ingredientes

100% té verde matcha en polvo (Camellia sinensis)

Origen: Kagoshima, Japón

Cosechados a mano, los arbustos de té permanecen a la sombra durante unas tres semanas antes de la recolección, una etapa clave en la producción del matcha ceremonial.
Molido lentamente sobre piedra siguiendo un método tradicional para obtener un polvo fino y homogéneo con un delicado aroma.
Sin aditivos, colorantes ni azúcares añadidos. Naturalmente sin gluten.

Modo de empleo

Ponga 1 g de matcha (aproximadamente una cucharadita rasa) en un cuenco y, a continuación, vierta 70 ml de agua caliente a 70-75°C.

Dado que el matcha es un té molido íntegramente, no se prepara en infusión: hay que batirlo para obtener una textura suave.
Utiliza un batidor de bambú (chasen) o un batidor eléctrico hasta obtener una espuma fina y homogénea.

Sírvalo tal cual para una preparación tradicional, o añada un poco de agua si lo prefiere.

Variante del café con leche: añada la leche de su elección, idealmente de origen vegetal (avena, almendra o coco), para obtener un café con leche matcha suave y equilibrado.

En la cocina, este matcha se utiliza también como ingrediente culinario, sobre todo en los batidos, helados, pasteles o tortitas.
Una pizca basta para aportar color, sabor y un toque umami a tus recetas.

Presentación del MATCHA CEREMONIAL KASUMI

Presentación del Matcha ceremonial Kasumi

Nuestro Matcha ceremonieel es un té en polvo excepcional, heredado de la mejor tradición japonesa.

A diferencia de los tés en infusión, el matcha se consume en su totalidad: la hoja se muele finamente hasta obtener un polvo ultrafino que permite apreciar toda su riqueza natural.

Naturalmente rico en antioxidantes, clorofila y aminoácidos, este té verde excepcional destaca por su perfil equilibrado y su gran finura.

Su textura sedosa y su delicado umami ofrecen una experiencia de degustación suave pero intensa, la firma del matcha ceremonial japonés.

El equilibrio natural del matcha

Un polvo de té verde único, porque el matcha no se infusiona: se consume en su totalidad, con la hoja finamente molida y añadida directamente a la bebida.
Naturalmente rico en antioxidantes, clorofila y vitaminas, nuestro matcha procede de las hojas de té más jóvenes, famosas por su finura y calidad.
Combina de forma natural cafeína y L-teanina, dos compuestos característicos del té verde japonés, que se aprecian como parte de una experiencia de té equilibrada.
Ofrece una experiencia de degustación armoniosa, entre intensidad vegetal y dulzor.
100% matcha japonés, cultivado según la tradición ancestral, auténtico reflejo del saber hacer japonés.

Un ritual de degustación, para saborear como un momento de equilibrio y maestría.

¿A quién va dirigido?

Un ritual inspirado en la tradición japonesa, para quienes buscan :

Energía percibida como más suave y gradual, sin sensación de nerviosismo.
Un momento de degustación combinado con claridad y atención, en un enfoque tranquilizador.
Una alternativa refinada al café, para incorporar a su rutina diaria.
Un gesto cotidiano, símbolo de equilibrio y elegancia.

Adecuado para los amantes del té verde, las personas con sensibilidad al café y quienes deseen descubrir el matcha ceremonial.

Consejos a los consumidores

El matcha es un polvo de té verde que contiene cafeína de forma natural.
Es mejor evitar consumirlo al final del día para no interrumpir el sueño.
Si es sensible a la cafeína, es aconsejable ajustar su ingesta.
Guárdelo en un lugar seco, alejado del calor y la luz, o en el frigorífico. Ciérrelo bien después de cada uso.
No recomendado para niños pequeños.
Se aconseja a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia que limiten el consumo de productos que contengan cafeína.
Para una calidad óptima, le recomendamos que consuma el producto en los 3 ó 4 meses siguientes a su apertura.

poudre de matcha ceremonial Trois lignes de matcha vibrant

Nuestras respuestas a sus preguntas

Composición Usar Efectos

Qué es el matcha ?

El matcha es un polvo de té verde japonés elaborado con hojas enteras de la planta Camellia sinensis, finamente molidas a la piedra.

A diferencia de los tés en infusión, el Matcha se consume en su totalidad: se ingiere la hoja entera, no sólo la infusión.

Esto le confiere una intensidad única, una concentración natural de antioxidantes y un lugar central en la tradición y la ceremonia del té japonés.

El matcha puede disfrutarse de la forma tradicional, como un matcha latte, o incorporarse a recetas dulces y saladas, según sus costumbres y rituales.

De dónde procede nuestro Matcha ceremonial ?

Nuestro té Matcha ceremonial Kasumi es un té verde ceremonial japonés en polvo procedente de la región de Kagoshima, en el sur de Japón, una zona volcánica famosa por la pureza de sus suelos y la riqueza de su terruño.
Recolectado a mano y a la sombra tres semanas antes de su recolección, desarrolla de forma natural la intensidad vegetal característica de los Matchas ceremoniales.
A continuación, se muele a la piedra según el método ancestral japonés, para preservar la finura de su textura y la intensidad de su umami.
Este trabajo artesanal japonés le confiere un color brillante, una suavidad sedosa y una auténtica pureza aromática.

Cuál es la diferencia entre el matcha ceremonial y el matcha culinario ?

El matcha ceremonial se elabora a partir de las hojas jóvenes más tiernas, con un color verde brillante y un sabor suave y delicado.
Está destinado al puro disfrute.
El matcha culinario, más intenso y pronunciado en el paladar, se utiliza principalmente en la cocina: repostería, batidos, helados o bebidas preparadas.

Por qué varía el sabor de un cultivo a otro ?

Como todos los productos vegetales, el matcha se ve influido por su entorno natural. Las condiciones climáticas, la insolación, las precipitaciones e incluso el momento de la cosecha pueden variar ligeramente de un año a otro.
Estos factores tienen un impacto sutil en el perfil aromático del té, que puede cambiar la intensidad, el dulzor o la percepción del umami de la planta, conservando las características específicas de un matcha de calidad ceremonial.

Cómo se prepara el Matcha perfecto ?

Método tradicional japonés (Usucha)

Caliente el agua a unos 70-80°C (nunca hirviendo).
Ponga de 1 a 2 porciones de matcha (aproximadamente de 1,5 a 2 g) en un cuenco para matcha (chawan).
Añada un poco de agua caliente (aprox. 60-80 ml).
Bata enérgicamente en forma de M o W con el batidor de bambú (chasen) hasta obtener una espuma fina y ligera.
Disfrútelo inmediatamente.

Consejo Sashinah: tamice el polvo antes de usarlo para obtener una textura aún más fina y una espuma más cremosa.

Variante «Matcha Latte

Prepare su matcha como se indica más arriba, pero con un poco menos de agua (50-60 ml).
A continuación, añada 150-200 ml de leche caliente o fría (vegetal o animal) y mezcle suavemente.
Endulce o aromatice al gusto (miel, vainilla, canela, etc.).
El resultado es una bebida suave, aterciopelada y naturalmente energizante.

Variante «Matcha helado

Disuelva 1 porción de matcha en agua tibia.
Añada agua fría o leche vegetal fría y, a continuación, cubitos de hielo.
Agite enérgicamente en una coctelera o bata con un chasen.

Perfecto para el verano: energía fresca y pura sin amargor.

Se puede beber matcha todos los días ?

El matcha puede disfrutarse a diario como parte de una dieta variada y equilibrada.

Como todos los tés, contiene cafeína de forma natural. Por lo tanto, la cantidad consumida depende de las sensibilidades y hábitos individuales.

En la práctica, se suelen tomar de 1 a 3 raciones al día, sin excesos, procurando adaptar el consumo a las preferencias personales.

Por qué tamizar el matcha antes de prepararlo ?

El matcha es un polvo muy fino que puede formar naturalmente pequeños grumos en contacto con el aire y la humedad. El tamizado ayuda a airear el polvo y a obtener una textura más homogénea antes de su preparación.

Este paso facilita que el matcha se disuelva en el agua, mejorando la consistencia de la espuma y contribuyendo a una experiencia de sabor más suave y agradable.

Tamizar el matcha es un gesto sencillo y tradicional que resalta la finura y la calidad del polvo.

En la práctica, se suelen tomar de 1 a 3 raciones al día, sin excesos, procurando adaptar el consumo a las preferencias personales.

Cómo debe almacenarse el matcha ?

El matcha es un polvo vivo sensible al aire, la luz y la humedad.
Guárdelo en un recipiente hermético, alejado del calor y los olores fuertes.
En climas cálidos (más de 24°C), puede refrigerarse.
Para conservar su frescura, color y cualidades aromáticas, es mejor consumirlo en los 3 ó 4 meses siguientes a su apertura.

Es el matcha apto para niños o mujeres embarazadas o lactantes ?

El matcha contiene cafeína de forma natural.
Por precaución, en general no se recomienda para los niños.
Para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, se aconseja limitar el consumo de bebidas que contengan cafeína y ajustar las cantidades en función de la sensibilidad individual.
En caso de duda, lo mejor es consultar a un profesional de la salud.

Contiene cafeína el matcha ?

Sí. Como todos los tés verdes, el matcha contiene cafeína de forma natural.
Lo que lo hace especial es que se consume la hoja de té entera, lo que le confiere un sabor y un perfil sensorial diferentes a los de los tés en infusión.

Cuál es la diferencia entre la cafeína del matcha y la del café ?

Tanto el matcha como el café contienen cafeína de forma natural.
Las principales diferencias entre ambos radican en su origen y en la forma de consumirlos: el matcha se elabora a partir de hojas de té finamente molidas, que se consumen enteras, mientras que el café es una infusión de granos tostados.
Estas características influyen en la experiencia de degustación y en la sensación en boca, que difieren según las preferencias individuales.