ЦЕРЕМОНИАЛЕН МАТЧА КАСУМИ

От 39,00€

100% чист чай Матча – церемониален клас, фино смлян от листа, внимателно подбрани според японската традиция. Тази изключителна матча е част от ежедневния ритуал, който съчетава баланс и удоволствие.

Формат 40 г | 1 г на порция | 40 чаши

Формат 80 г | 1 г на порция | 80 чаши

Усещане за нежна, постепенна, естествена енергия
Гладко, балансирано дегустационно изживяване
Естествено наличие на антиоксиданти и хлорофил
Ежедневен ритуал, вдъхновен от японската традиция

Формат

Изчистване

В наличност

Съставки

100% зелен чай матча на прах (Camellia sinensis)

Произход : КагошимаЯпония

Чаените храсти се събират ръчно, като преди да бъдат откъснати, те се оставят на сянка в продължение на около три седмици, което е ключов етап от производството на церемониалния чай матча.
Бавно се смила върху камък по традиционен метод, за да се получи фин, хомогенен прах с деликатен аромат.
Без добавки, без оцветители, без добавена захар. Естествено без глутен.

Начин на употреба

Поставете 1 г матча (около една равна чаена лъжичка) в купа, след което залейте със 70 мл гореща вода с температура 70-75°C.

матча е един вид чай, изцяло смлян, той не се запарва не : той се разбива за да се получи гладка консистенция.
Използвайте един бич от бамбук (chasen) или един електрически смесител, докато се получи една пяна фина и хомогенна.

Сервирайте така, както е приготвено, или добавете малко вода, ако предпочитате.

Вариант за лате: добавете мляко по избор, в идеалния случай растително (овесено, бадемово или кокосово), за да получите гладко и балансирано лате с матча.

В кухнята този се използва и като кулинарна съставка, особено в смутита, сладоледи, сладкиши или палачинки.
Една щипка е достатъчна, за да придаде цвят, аромат и нотка умами на вашите рецепти.

Представяне на ЦЕРЕМОНИАЛЕН МАТЧА КАСУМИ

Представяне на церемониална матча Касуми

Нашият церемониален чай Матча е изключителен чай на прах, наследен от най-добрите японски традиции.

За разлика от инфузираните чайове, матча се консумира в нейната цялост: листата се смилат фино на изключително фин прах, което ви позволява да оцените цялото ѝ естествено богатство.

Естествено богат на антиоксиданти, хлорофил и аминокиселини, този изключителен зелен чай се отличава с балансиран профил и изключителен финес.

Копринената му текстура и деликатното умами предлагат гладко, но интензивно дегустационно изживяване, характерно за японската церемониална матча.

Естественият баланс на матча

Уникален зелен чай на прах, тъй като матча не се инфузира: консумира се изцяло, като листата се смилат фино и се добавят директно към напитката.
Натурално богата на антиоксиданти, хлорофил и витамини, нашата матча идва от най-младите чаени листа, известни с финия си вкус и качество.
Той естествено съчетава кофеин и L-теанин – две съединения, характерни за японския зелен чай, които се ценят като част от балансираното чаено изживяване.
Предлага хармонично дегустационно изживяване между интензивност на растенията и сладост.
100% японска матча, отглеждана според традициите на предците, автентично отражение на японското ноу-хау.

Ритуал за дегустация, който трябва да се изживее като момент на баланс и майсторство.

За кого е предназначен?

Ритуал, вдъхновен от японската традиция, за тези, които търсят :

Енергията се възприема като по-мека и постепенна, без усещане за нервност.
Момент на дегустация, съчетан с яснота и внимание, с успокояващ подход.
Изискана алтернатива на кафето, която може да се включи в ежедневието ви.
Ежедневен жест, символ на баланс и елегантност.

Подходящ за любителите на зеления чай, за хората с чувствителност към кафе и за тези, които искат да открият церемониалната матча.

Съвети за потребителите

Матча е зелен чай на прах, който естествено съдържа кофеин.
Най-добре е да избягвате консумацията му в края на деня, за да не нарушите съня си.
Ако сте чувствителни към кофеин, препоръчително е да регулирате приема му.
Съхранявайте на сухо място, далеч от топлина и светлина, или в хладилника. Затваряйте плътно след всяка употреба.
Не се препоръчва за малки деца.
Бременните или кърмещите жени се съветват да ограничат консумацията на продукти, съдържащи кофеин.
За да се постигне оптимално качество, препоръчваме да консумирате продукта в рамките на 3 до 4 месеца след отварянето му.

poudre de matcha ceremonial Trois lignes de matcha vibrant

Нашите отговори на вашите въпроси

Състав Използвайте Ефекти

Какво е матча?

Матча е японски зелен чай на прах, приготвен от цели листа на растението Camellia sinensis, фино смлени с камъни.

За разлика от инфузионните чайове, Матча се консумира изцяло: поглъща се цялото листо, а не само инфузията.

Това му придава уникален интензитет, естествена концентрация на антиоксиданти и централно място в японската чаена традиция и церемония.

Матча може да се консумира по традиционния начин, като лате с матча, или да се включи в сладки и солени рецепти, според вашите обичаи и ритуали.

Откъде идва нашата церемониална Матча?

Нашият Касуми церемониален матча е церемониален японски зелен чай на прах от района на Кагошима в Южна Япония – вулканичен район, известен с чистотата на почвите си и богатството на тероара си.
Ръчно набран и засенчен три седмици преди откъсването, той естествено развива растителния интензитет, характерен за церемониалните мача.
След това се смила с камъни по традиционния японски метод, за да се запазят фината му структура и интензивността на умами.
Това японско майсторство му придава брилянтен цвят, копринена мекота и автентична ароматна чистота.

Каква е разликата между церемониалната и кулинарната матча?

Церемониалната матча се приготвя от най-нежните млади листа, с яркозелен цвят и мек, деликатен вкус.
Тя е предназначена за чисто удоволствие.
Кулинарната матча, която е по-интензивна и по-изразена на вкус, се използва главно в кулинарията: сладкиши, смутита, сладоледи или готови напитки.

Защо вкусът се различава при различните култури?

Както всички продукти на растителна основа, матча се влияе от естествената си среда. Климатичните условия, слънцегреенето, валежите и дори времето на събиране на реколтата могат да варират леко през различните години.
Тези фактори оказват едва доловимо въздействие върху ароматния профил на чая, което може да промени интензивността, сладостта или възприятието на умами на растението, като същевременно се запазват специфичните характеристики на матча с церемониално качество.

Как се приготвя перфектната Matcha?

Традиционен японски метод (Usucha)

Загрейте водата до около 70-80°C (без да завира).
Поставете 1 до 2 порции матча (около 1,5 до 2 г) в купичка за матча (chawan).
Добавете малко гореща вода (приблизително 60-80 ml).
Разбийте енергично с бамбуковата бъркалка във формата на буквата М или W (chasen) до получаване на фина, лека пяна.
Насладете се веднага.

Съвет на Sashinah: пресейте праха преди употреба, за да получите още по-фина текстура и по-кремообразна пяна.

Вариация „Matcha Latte

Пригответе матча, както е описано по-горе, но с малко по-малко вода (50-60 мл).
След това добавете 150-200 мл горещо или студено мляко (растително или животинско) и разбъркайте внимателно.
Подсладете или овкусете на вкус (мед, ванилия, канела и др.).
Резултатът е гладка, кадифена и естествено енергизираща напитка.

Вариант „Iced Matcha

Разтворете 1 порция матча в топла вода.
Добавете студена вода или студено растително мляко, а след това кубчета лед.
Разклатете енергично в шейкър или разбийте с бъркалка .

Идеален за лятото: свежа, чиста енергия без горчивина.

Можете ли да пиете матча всеки ден?

Матча може да се консумира всеки ден като част от разнообразно и балансирано хранене.

Както всички чайове, той естествено съдържа кофеин. Затова количеството му зависи от индивидуалната чувствителност и навици.

На практика обикновено се консумират от 1 до 3 порции на ден, без да се прекалява, като се внимава консумацията да се адаптира към личните предпочитания.

Защо да пресяваме матча преди приготвяне?

Матча е много фин прах, който естествено може да образува малки бучки при контакт с въздух и влага. Пресяването помага за аериране на праха и получаване на по-хомогенна структура преди приготвяне.

Тази стъпка улеснява разтварянето на матча във водата, подобрява консистенцията на пяната и допринася за по-гладък и приятен вкус.

Пресяването на матча е прост, традиционен жест, който разкрива фиността и качеството на праха.

Как трябва да се съхранява матча?

Матча е жива пудра, която е чувствителна към въздух, светлина и влажност.
Съхранявайте я в херметически затворен съд, далеч от топлина и силни миризми.
В горещо време (над 24°C) може да се съхранява в хладилник.
За да се запазят свежестта, цветът и ароматните ѝ качества, най-добре е да се консумира в рамките на 3 до 4 месеца след отварянето.

Подходяща ли е мача за деца или бременни/кърмещи жени?

Matcha естествено съдържа кофеин.
Като предпазна мярка, по принцип не се препоръчва за деца.
За бременни или кърмещи жени е препоръчително да ограничат консумацията на напитки, съдържащи кофеин, и да коригират количествата според индивидуалната чувствителност.
Ако се съмнявате, най-добре е да потърсите съвет от медицински специалист.

Съдържа ли матча кофеин?

Да. Подобно на всички зелени чайове, матча естествено съдържа кофеин.
Това, което го прави специален, е, че се консумира целият чаен лист, което му придава различен вкус и сензорен профил в сравнение с инфузионните чайове.

Каква е разликата между кофеина в матча и този в кафето?

И матча, и кафето съдържат естествен кофеин.
Основните разлики между тях се крият в произхода им и начина на консумация: матча се произвежда от фино смлени чаени листа, които се консумират цели, докато кафето е настойка от печени зърна.
Тези характеристики влияят върху дегустацията и усещането в устата, които се различават според индивидуалните предпочитания.