Fácil de preparar, colorida y deliciosamente apetecible, esta ensalada de frutas con colágeno es ideal para disfrutar de la fruta de temporada e incorporar fácilmente el colágeno en polvo a tu día a día. Naturalmente rica en vitaminas, es un postre ligero o un tentempié refrescante que combina placer y practicidad.

Esta receta combina una selección de frutas naturalmente ricas en vitamina C con colágeno en polvo, que se mezcla discretamente sin alterar ni su sabor ni su textura.

¿Por qué añadir colágeno a una ensalada de frutas?

El colágeno en polvo es especialmente versátil. Se puede añadir tanto a bebidas como a preparaciones frías, como una ensalada de frutas.

Frutas como el kiwi, las fresas, los cítricos o la piña son naturalmente ricas en vitamina C, un nutriente que contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de la piel, los cartílagos, los huesos y los vasos sanguíneos.

El resultado es una receta tan sabrosa como refrescante, perfecta para un tentempié ligero.

Ingredientes

Para 2 personas:

• 1 dosis de colágeno en polvo (de 8 a 10 g)
• 150 g de fresas
• un kiwi
• 1 naranja
• 100 g de arándanos
• 100 g de frambuesas
• ½ mango
• Unas hojas de menta fresca
• El zumo de medio limón verde
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación

1. Lava bien toda la fruta.
2. Quita el tallo a las fresas y córtalas en cuartos.
3. Pela el kiwi, la naranja y el mango y córtalos en trocitos.
4. Pon toda la fruta en una ensaladera grande.
5. Espolvorea el colágeno de manera uniforme sobre la fruta.
6. Añade el zumo de lima y la miel si quieres darle un toque más dulce.
7. Mezcla con cuidado para que el colágeno se distribuya bien.
8. Espolvorea unas hojas de menta fresca antes de servir.

Déjalo reposar cinco minutos para que los sabores se mezclen perfectamente.

Consejos gastronómicos

• Añade unas cuantas semillas de granada para darle un toque crujiente.
• Espolvorea con almendras laminadas o coco rallado para darle más textura.
• Una pizca de vainilla o canela realzará el sabor de la fruta sin enmascarar su sabor natural.
• Para una versión aún más sabrosa, acompaña la ensalada con un yogur griego natural o con queso fresco.

Los beneficios de los ingredientes principales

Las frutas rojas

Las fresas, las frambuesas y los arándanos son naturalmente ricos en antioxidantes y vitamina C. Además, aportan una amplia gama de sabores, que van desde lo dulce hasta una ligera acidez.

El kiwi

El kiwi es una de las frutas más ricas en vitamina C. Aporta un agradable toque de frescura y realza el sabor de otras frutas.

La naranja

De por sí jugosa, aporta un toque dulce y una buena cantidad de vitamina C, al tiempo que perfuma delicadamente la ensalada.

El mango

El mango aporta una textura que se deshace en la boca y un dulzor exótico que equilibra a la perfección la acidez de los frutos rojos.

El colágeno en polvo

Gracias a su sabor neutro y a su buena solubilidad, el colágeno se integra fácilmente en esta receta sin alterar los sabores de la fruta.

Valores nutricionales estimados

Por ración:

Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar esta ensalada de frutas con antelación?

Sí, pero es mejor consumirla en un plazo de 12 a 24 horas para conservar toda la frescura y la textura de la fruta. Guárdala en la nevera en un recipiente hermético.

¿Qué frutas se pueden sustituir?

Esta receta es muy fácil de adaptar según la temporada. Puedes sustituir algunas frutas por uvas, piña, melocotón, melón, sandía o incluso manzana.

¿El colágeno altera el sabor de la ensalada?

No. Un colágeno hidrolizado de calidad y de sabor neutro que se mezcla perfectamente con la fruta. Una vez incorporado, resulta prácticamente imperceptible y no altera ni la textura ni el sabor de tu macedonia.

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En pocas palabras

Sencilla, colorida y refrescante, esta ensalada de frutas con colágeno es una forma excelente de combinar el placer gastronómico con la practicidad. Fácil de preparar en pocos minutos, es ideal tanto para el desayuno como para un postre ligero o un tentempié rico en vitaminas. Una receta ideal para disfrutar de los beneficios de la fruta al tiempo que incorporas de forma natural el colágeno a tu día a día.